To Top

العمود الطبي


القهوة – الحقائق والأساطير
2018-11-14 10:01

كوب من القهوة لمقاومة النعاس وانت في طريقك للعمل أو بعد الغداء يضيف حيوية لحياتك ويزيد من كفاءة العمل. القهوة كانت صديقك المقرب ولديها العديد من الأساطير المذهلة. هل هذه القصص عن القهوة حقيقية؟ قد تتساءل عندما تشرب القهوة وترى مقالات حول القهوة في الأخبار أو الصحف. الأساطير المغرية والغريبة في فنجان قهوة على وشك أن يتم الكشف عنها.

هل القهوة مؤثرة فى النظام الغذائي؟

حقيقة أن القهوة تقلل الوزن هي خرافة خاطئة. الكافيين في القهوة يمكن أن يساعد على منع الشهية على المدى القصير وزيادة التمثيل الغذائي للجسم ، مما يساعد على منع زيادة الوزن. ومع ذلك ، فإن الكافيين في القهوة له تأثير ضئيل على فقدان الوزن ، وليس هناك دليل واضح على أن الوزن يتناقص باستمرار مع زيادة المدخول. بدلا من ذلك ، عند استهلاك الكافيين لفقدان الوزن ، قد تواجهك آثار جانبية مثل ارتفاع ضغط الدم والقيء والقلق والأرق. وبالإضافة إلى ذلك ، فإن القهوة التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون ستزيد من وزنك عند تناول جرعة زائدة ، لذلك يجب عليك عدم تناول الطعام قدر الإمكان. فمن الأكثر فاعلية لفقدان الوزن من خلال الأكل المتوازن وممارسة التمارين الرياضية بانتظام ، بدلاً من الاعتماد فقط على الشائعات الكاذبة المتدفقة واستهلاك القهوة غير التقليدي

هل القهوة الغنية بالكريمة جيدة لأنها من اصل نباتى؟

تحتوي الزيوت النباتية ، مثل زيت الزيتون وزيت البريلا ، على مكونات دهنية مفيدة تساعد في الوقاية من المرض والحفاظ على صحة جيدة. في كثير من الأحيان ، كثير من الناس يعتقدون خطأ أن كريمة القهوة مفيدة للصحة لأنها مصنوعة من الزيوت النباتية (زيت النخيل / زيت جوز الهند). يحتوي زيت النخيل ، على عكس الزيوت النباتية الأخرى ، على كمية كبيرة من الأحماض الدهنية المشبعة الضارة. الاستهلاك اليومي الموصى به من الدهون المشبعة هو حوالي 10 غراما لكل 2000 سيكال من استقلاب الطاقة اليومي للذكر البالغ. القهوة الغنية بالكريمة المستخدمة في فنجان من القهوة يوميا هي 3-4 غراما ، وليس من المخاطر الصحية. ومع ذلك ، إذا كان لديك الكثير من الدهون المشبعة ، قد ترتفع نسبة الكوليسترول في الجسم ، مما تسبب في أمراض البالغين وأمراض القلب والأوعية الدموية ، لذلك تريد أن تكون حريصا على عدم تناول جرعة زائدة.

هل تجعل السخونة القهوة جيدة؟ أيهما أفضل: القهوة الباردة أم القهوة الساخنة؟

غالبًا ما يشرب معظم الناس القهوة بمجرد تلقي القهوة المطلوبة. ومع ذلك ، من غير الصحي شرب القهوة الساخنة دون تبريدها ، حيث يتم إنتاج مادة مسرطنة تسمى "فوران" في منتصف تسخين القهوة. كم انت تنتظر؟ ونظرًا لأن هذه الفرانوات شديدة التقلب ، يتم تقليلها بمعدل 61-90٪ في غضون 5 دقائق بعد تحضير القهوة أو إعداد حبوب البن. لذلك ، فمن المستحسن الشرب ببطء ، بدلا من شرب القهوة على الفور.

إدمان الكافيين يأتي من مشروبات الطاقة ، وليس القهوة؟

الإفراط في تناول الكافيين يمكن أن يسبب الأرق ، وفقر الدم ، وخاصة النمو في الأطفال. إذن ما هي المشروبات التي تحتوي على مستويات عالية من الكافيين وتسبب إدمان الكافيين؟ نتيجة لمقارنة محتوى الكافيين لكل حصة ، كان متوسط محتوى الكافيين في مشروبات الطاقة 99 ملغ فقط بينما كانت القهوة في المقاهي بأعلى مستوى عند 123 ملغ. يتبعه البن السائل (84 مجم) وخليط القهوة (48 مجم). المدخول اليومي الموصى به من الكافيين (400 ملغ) للبالغين يعادل 3.3 أكواب من القهوة في المقاهي أو 4 علب من مشروبات الطاقة. الكمية الموصى بها من تناول الكافيين للأطفال والمراهقين (125 كجم على أساس 50 كجم) تقابل 1 كوب من القهوة أو 1.3 علبة من مشروبات الطاقة. لذلك ، يجب أن تستهلك القهوة أو مشروبات الطاقة بما يتوافق مع كمية الكافيين الموصى بها. علاوة على ذلك ، بما أن محتوى الكافيين يختلف من منتج لآخر ، فمن المستحسن الرجوع إلى محتوى الكافيين قبل تناول المشروبات الغنية بالكافيين (أكثر من 0.15mg / ml).

المصدر: فريق التغذية السريرية ، مركز سامسونج الطبي